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    拉缸盐海参

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    拉缸盐海参如何发制?

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    拉缸盐海参如何发制?

    发布日期:2020-09-30 作者:http://www.bikeith.com/ 点击:

    拉缸盐海参如何发制?

    2020年9月30日。很多人都知道吃海参能增强人自身的免疫力,使人身体好、不容易得病。但是对于大多数人来说,海参拿到手里怎么吃却是个很大的问题。因为一般我们买到手里的都是干海参,保存和携带都方便,但是也有的卖家直接售卖拉缸盐海参,那么买到这样的海参该怎么吃呢?

    有人以为直接放锅里煮了就能吃了,其实不是这样的,拉缸盐海参其实是属于半成品,吃的话也是要经过发泡的。它就是盐渍海参,是较为淳朴、纯正、健康的海参制作方法,消费者买回家较好的发制方法如下:

    将盐渍海参用水清洗,把表面盐份去掉;顺切口将参切开,除去沙嘴切断筋并清洗干净;将海参放入无油的干净锅内加水(以没过海参8厘米左右为宜)用大火煮40分钟;将海参自然冷却捞出,并清洗干净;将清洗好的海参再次放入盛有清水的锅中(第一次煮后用手掐感觉较硬的海参先放入锅里,较软的后放入锅里,以便于海参同时发好)用中火煮20-30分钟左右,熄火,让锅内的水和海参自然冷却。

    捞出海参,用手逐个掐海参侧面肉,能掐透的海参选出来,放入凉水盆内,如有不能掐透的海参再放入锅内加凉水慢火煮5分钟左右,等水稍凉一点儿后捞出海参,用手掐海参侧面肉,把每个能掐透的海参挑出来,其余不能掐透的海参继续放入锅内加凉水慢火煮,如此反复进行,直至每个海参都能掐透。

    将经过上述步骤处理好的全部海参放入凉清水盆内,加入冰矿泉水浸泡48个小时,海参即可发好(浸泡过程中应更换3-4次清水;另外有一个鉴别发没发好的方法就是拿筷子把海参夹起来,发好的海参两端自然下垂,要是夹不起来就是发大了。

    本文网址:http://www.bikeith.com/news/498.html

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